Reduced-fat bologna sausages with improved lipid fraction

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Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 94

Nummer: 4

Seiten: 744-751

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.6409 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus