Encapsulation of Lactobacillus plantarum in casein-chitosan microparticles facilitates the arrival to the colon and develops an immunomodulatory effect

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Zeitschrift:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Datum der Publikation: 2023

Ausgabe: 136

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2022.108213 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

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