Encapsulation of Lactobacillus plantarum in casein-chitosan microparticles facilitates the arrival to the colon and develops an immunomodulatory effect

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Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Ano de publicación: 2023

Volume: 136

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2022.108213 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable