Publications by the researcher in collaboration with Alfredo Martínez Hernández (11)

2018

  1. Effects of EPA and lipoic acid supplementation on circulating FGF21 and the fatty acid profile in overweight/obese women following a hypocaloric diet

    Food and Function, Vol. 9, Núm. 5, pp. 3028-3036

2011

  1. The inclusion of functional foods enriched in fibre, calcium, iodine, fat-soluble vitamins and n-3 fatty acids in a conventional diet improves the nutrient profile according to the Spanish reference intake

    Public Health Nutrition, Vol. 14, Núm. 3, pp. 451-458

2010

  1. Alimentación, ejercicio físico y salud

    EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.

2009

  1. Impact of global and subjective mini nutritional assessment (MNA) questions on the evaluation of the nutritional status: The role of gender and age

    Archives of Gerontology and Geriatrics, Vol. 49, Núm. 1, pp. 69-73

  2. Ingredientes funcionales: claves en el diseño de nuevos alimentos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 409, pp. 111-119

  3. Réplica de los autores

    Nutricion Hospitalaria

  4. Valoración de la circunferencia de la pantorrilla como indicador de riesgo de desnutrición en personas mayores

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 24, Núm. 1, pp. 63-67

2008

  1. Food consumption analysis in Spanish elderly based upon the mini nutritional assessment test

    Annals of Nutrition and Metabolism, Vol. 52, Núm. 4, pp. 299-307

  2. Inhibition of serum cholesterol oxidation by dietary vitamin C and selenium intake in high fat fed rats

    Lipids, Vol. 43, Núm. 4, pp. 383-390

2003

  1. Alimentos producidos mediante prácticas ecológicas y biotecnológicas

    Alimentos y nutrición en la práctica sanitaria (Díaz de Santos), pp. 79-94

2001

  1. Postprandial de novo lipogenesis and metabolic changes induced by a high-carbohydrate, low-fat meal in lean and overweight men

    American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 73, Núm. 2, pp. 253-261