Departamento académico
(FFN) Ciencias de la Alimentación y Fisiología
Chapitres d'ouvrages (4) Publications auxquelles un chercheur a participé
2009
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Algal Oils
Gourmet and Health-Promoting Specialty Oils (Elsevier Inc.), pp. 491-513
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Historia de los estudios universitarios de nutrición humana y dietética en España
Propuesta de código ético en la profesión de nutrición humana y dietética: Proposta de codi ètic en la professió de nutrició humana i dietètica (Prohom Edicions), pp. 17-33
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Seafood as a functional food in decreasing the risk for the metabolic syndrome
Food Science and Security (Nova Science Publishers, Inc.), pp. 147-160
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Tecnología alimentaria y valor nutritivo de los alimentos
Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 517-534