Determinación de aldehidos volátiles por CG con espacio de cabeza en el Salamiuna contribución al control de calidad de su proceso de calidad de su proceso de curación

  1. Bello Gutiérrez, José
  2. Chasco, J.
  3. Beriáin Apesteguía, María José
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Argitalpen urtea: 1992

Zenbakia: 229

Orrialdeak: 33-37

Mota: Artikulua

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