Ferulated arabinoxylans as by-product from maize wet-milling process: Characterization and gelling capability

  1. Martínez-López, A.L.
  2. Carvajal-Millan, E.
  3. Lizardi-Mendoza, J.
  4. López-Franco, Y.
  5. Rascón-Chu, A.
  6. Salas-Muñoz, E.
  7. Ramírez-Wong, B.
Libro:
Maize: Cultivation, Uses and Health Benefits

ISBN: 9781620815144

Año de publicación: 2012

Páginas: 65-73

Tipo: Capítulo de Libro