Alcachofa de tudela y suelo agricolaanalisis multielemental

Abstract

En este trabajo hemos analizado la composición multielemental de la alcachofa de Tudela, mediante muestreos sucesivos y simultáneos de planta y suelo, en dos parcelas diferentes, Cadreita y Tudela, al aire libre y a lo largo de siete etapas del ciclo agrícola de la alcachofa. Se han recogido tanto plantas enteras de alcachofa como inflorescencias en tres momentos de su producción, así como también inflorescencias de otras tres variedades de alcachofa (INIA-D, in vitro y crisantem). Las concentraciones elementales se han obtenido mediante Análisis Instrumental por Activación con Neutrones, Fluorescencia de Rayos X, Espectroscopía de Absorción Atómica, Kjeldahl y Espectroscopía de Emisión Atómica por Plasma de Acoplamiento Inductivo. Los 1792 datos obtenidos se han sometido a un análisis general exploratorio, mediante cluster jerárquico y componentes principales; a un análisis por estadios, mediante catastros de concentraciones elementales y test de pareadas; además, la evolución de la concentración de cada elemento a lo largo del ciclo agrícola se ha estudiado mediante gráficas, estadística descriptiva, ANOVA bifactorial, análisis de regresión y matrices de correlación. Hemos obtenido que, a nivel de composición elemental: 1., planta y suelo son dos compartimentos diferentes del ecosistema agrario, rigiendo la planta su composición elemental, 2., hay una estrecha relación de la forma y la función vegetales con la composición elemental, que permite agrupar los muestreos de la planta en las tres fases siguientes: de reposo-diseminación, de madurez vegetativa y de reproducción; 3., ninguna de las cuatro variedades comerciales de alcachofa presenta diferencias elementales significativas, por lo que su diferente valoración comercial debe estar relacionada con características organolépticas, de niveles estructurales o de composición orgánica, y no de composición elemental; 4., se ha detect