Preface
- Toldrá, F.
- Hui, Y.H.
- Astiasarán, I.
- Nip, W.-K.
- Sebranek, J.G.
- Silveira, E.-T.F.
- Stahnke, L.H.
- Talon, R.
Libro:
Handbook of Fermented Meat and Poultry
ISBN: 9780813814773
Año de publicación: 2008
Tipo: Editorial