Preface
- Toldrá, F.
- Hui, Y.H.
- Astiasarán, I.
- Sebranek, J.G.
- Talon, R.
Liburua:
Handbook of Fermented Meat and Poultry: Second Edition
ISBN: 9781118522691
Argitalpen urtea: 2014
Orrialdeak: xxi
Mota: Editoriala