Influencia de algunos factores nutritivos enla epidemiología del infarto de micoardio

Abstract

Esta investigación, formó parte del estudio multicéntrico EURAMIC, un estudio de casos y controles realizado en 10 centros europeos y estudiamos el papel que juegan algunos antioxidantes en la prevención del Infarto de Miocardio. Usamos una encuesta sobre los principales factores de riesgo, determinamos el colesterol en suero, analizamos antioxidantes en tejido adiposo. La utilización de biomarcadores como instrumentos de trabajo enepidemiología nutricional está considerada de gran utilidad. Dentro de estos biomarcadores, la determinación de antioxidante en tejido graso subcutáneo representan una medida de exposición a largo plazo y se consideran indicadores del estatus nutricional. La técnica utilizada por nosotros (técnica de Beynen y Katan) es la más utilizada por los estudios epidemiológicos en curso, ya que permite su aplicación a un gran numero de sujetos, sin anestesia local, no provoca ansiedad y el dolor es similar o menor que el producido por una inyección subcutánea. Los resultados obtenidos en nuestro estudio confirman que determinados factores de riesgo tradicionales (tabaquismo, hipertensión arterial, factor familiar) están asociados al riesgo de Infarto de Miocardio, No hemos observado que dicha asociación esté presente con antioxidantes tales como a-tocoferol ó B-caroteno en tejido adiposo; sin embargo, hemos observado que los niveles más bajos de licopeno y retinol en tejido adiposo si están asociados con el Infarto de Miocardio. Constatamos que al ajustar por los pricipales factores de riesgo, los niveles más bajos de licopeno y retinol adiposo aparecen asociados con el Infarto de Miocardio.