Composición en ácidos grasos de productos de bollería elaborados con diferentes tipos de grasas

  1. Astiasarán Anchía, Iciar
  2. Bello Gutiérrez, José
  3. Aquerreta, Y.
  4. Zapelena, M. J.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Any de publicació: 1995

Número: 261

Pàgines: 99-102

Tipus: Article

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Altres publicacions en: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

Fuente de los datos: Dialnet