Natural antioxidants (rosemary and parsley) in microwaved ground meat patties: effects of in vitro digestion

  1. Ansorena, D.
  2. Astiasaran, I.
Revue:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Année de publication: 2024

Volumen: 104

Número: 7

Pages: 4465-4472

Type: Article

DOI: 10.1002/JSFA.13333 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccès ouvert editor

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