Traditional plants as source of functional foodsa review
- Rivera, G.
- Bocanegra García, Virgilio
- Monge Vega, Antonio
ISSN: 1947-6337, 1947-6345
Year of publication: 2010
Volume: 8
Issue: 2
Pages: 159-167
Type: Article
More publications in: CyTA: Journal of food
Abstract
El propósito de este estudio fue llevar a cabo una revisión de las siguientes plantas como alimentos funcionales que pueden ser encontradas en México: zapote blanco (Casimiroa edulis), jícama (Pachyrhizus spp.), amaranto (Amaranthus hypochondriacus), hinojo (Foeniculum vulgare), orégano (Lippia graveolens), pitaya (Hylocereus sp.), agave (Agave americana), pelitre (Helipsis longipes) y verdolaga (Portulaca oleracea L.). Las características principales, los componentes, sustancias activas, formas de uso en la medicina tradicional, propiedades nutricionales, evaluación en ensayos biológicos y el potencial de investigación con estas plantas y/o sus extractos fueron revisadas.