Traditional plants as source of functional foodsa review

  1. Rivera, G.
  2. Bocanegra García, Virgilio
  3. Monge Vega, Antonio
Journal:
CyTA: Journal of food

ISSN: 1947-6337 1947-6345

Year of publication: 2010

Volume: 8

Issue: 2

Pages: 159-167

Type: Article

DOI: 10.1080/19476330903322978 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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Abstract

El propósito de este estudio fue llevar a cabo una revisión de las siguientes plantas como alimentos funcionales que pueden ser encontradas en México: zapote blanco (Casimiroa edulis), jícama (Pachyrhizus spp.), amaranto (Amaranthus hypochondriacus), hinojo (Foeniculum vulgare), orégano (Lippia graveolens), pitaya (Hylocereus sp.), agave (Agave americana), pelitre (Helipsis longipes) y verdolaga (Portulaca oleracea L.). Las características principales, los componentes, sustancias activas, formas de uso en la medicina tradicional, propiedades nutricionales, evaluación en ensayos biológicos y el potencial de investigación con estas plantas y/o sus extractos fueron revisadas.