2011

1. Actividad glutatión reductasa eritrocitaria como indicador en estados de deficiencia de vitamina B2

   Fundamentos de nutrición y dietética: bases metodológicas y aplicaciones (Editorial Médica Panamericana), pp. 275-279

2. Adipocitos y adipoquinas: cultivo primario de adipocitos de rata

   Fundamentos de nutrición y dietética: bases metodológicas y aplicaciones (Editorial Médica Panamericana), pp. 145-149

3. Determinación de los niveles plasmáticos de leptina e insulina

   Fundamentos de nutrición y dietética: bases metodológicas y aplicaciones (Editorial Médica Panamericana), pp. 351-354

4. Regulación de la secreción de adipoquinas por los ácidos grasos poliinsaturados n-3

   Inmunonutrición: en la salud y la enfermedad (Editorial Médica Panamericana), pp. 322-335