María Icíar
Astiasarán Anchía
Catedrática de Universidad
Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria
San Adrián, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (1)
2023
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Altas presiones hidrostáticas, tecnología de procesado con potencial para la obtención de alimentos nutritivos y seguros para personas con disfagia
Tecnoalimen: tecnología alimentaria y packaging, Núm. 43, pp. 38-40