Marta
Cuervo Zapatel

Técnico en Dietética y Nutrición (rama Sanitaria), Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos, presenté mi tesis doctoral en mayo de 2008 en la Universidad de Navarra. Cuento con 5 años de experiencia en clínica, como dietista-nutricionista, y más de 25 como ayudante de investigación primero e investigadora después. Desde 2021 soy Profesor Titular en Ciencias de la Salud. Dentro del Grado, he impartido docencia en Farmacia, Enfermería y Medicina, y actualmente lo hago en Nutrición Humana y Dietética (NHD), en las áreas de Nutrición, Dietética y Dietoterapia. Asimismo, dirijo Trabajos Fin de Grado (27 hasta la fecha), Trabajos Fin de Máster (12 hasta la fecha) y he asesorado académicamente a más de 50 alumnos. He sido 12 años coordinadora de 2 cursos de grado (3º y 6º) y actualmente coordino 4º curso de NHD. Dentro del Postgrado imparto docencia en el Master Europeo de Nutrición y Metabolismo (E-MENU), siendo responsable de 2 asignaturas. Dentro de este, también dirijo proyectos fin de Master. A nivel de Doctorado, he dirigido 4 tesis doctorales más 1 en curso. He publicado 64 artículos científicos de los cuales 47 tienen factor de impacto y 17 se sitúan en el cuartil 1. Soy co-editora de 5 libros y autora/co-autora de 27 capítulos de libro. Soy miembro del Consejo Editorial y revisora de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética (RENHDIET), revisora de varias revistas. Cuento con 1 patente europea. Desde su creación en 2003 hasta su absorción por el Centro de Investigación en Nutrición en 2014, he formado parte de la Junta Directiva del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra (ICAUN), en calidad de Secretaria Académica, dentro de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra. Desde su creación en 2014, formo parte del equipo investigador del Centro de Investigación en Nutrición, dentro de la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra. Y desde su creación en 2015 formo parte del Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra (IDISNA), así como del grupo de investigación "Nutrición personalizada y síndrome metabólico" de la Universidad de Navarra. Por último, de 2021 a 2024 he formado parte de la Junta Directiva del Dpto. de Ciencias de la Alimentación de la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra, en calidad de Secretaria Académica.