María Paz
de Peña Fariza
Catedrática de Universidad
Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea
Lejona, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea (1)
2013
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Effect of ultra high temperature (UHT) treatment on coffee brew stability
Food Research International, Vol. 50, Núm. 2, pp. 682-690