(FFN) Ciencias de la Alimentación y Fisiología
Departamento académico
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University of Guelph
Guelph, CanadáPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de University of Guelph (1)
2019
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Using canola oil hydrogels and organogels to reduce saturated animal fat in meat batters
Food Research International, Vol. 122, pp. 129-136