Departamento académico
(FFN) Ciencias de la Alimentación y Fisiología
Capítulos de Libro (2) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
2001
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Información sobre la composición de alimentos: tablas y etiquetado
Alimentación y salud pública (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 52-59
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Restauración colectiva
Alimentación y salud pública (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 102-109