Departamento académico
(FFN) Ciencias de la Alimentación y Fisiología
Chapitres d'ouvrages (13) Publications auxquelles un chercheur a participé
2005
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Alergias e intolerancias alimentarias
¿Sabemos realmente qué comemos?: alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales (EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.), pp. 125-136
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Alergias e intolerancias alimentarias
Nutrición humana y dietoterapia (Formación Continuada Logoss), pp. 373-385
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Alimentos ecológicos
¿Sabemos realmente qué comemos?: alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales (EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.), pp. 115-124
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Alimentos ecológicos
Nutrición humana y dietoterapia (Formación Continuada Logoss), pp. 341-352
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Alimentos funcionales
¿Sabemos realmente qué comemos?: alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales (EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.), pp. 15-24
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Alimentos funcionales
Nutrición humana y dietoterapia (Formación Continuada Logoss), pp. 353-373
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Alimentos personalizados: nutrigenómica y nutrigenética
¿Sabemos realmente qué comemos?: alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales (EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.), pp. 137-149
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Alimentos transgénicos
¿Sabemos realmente qué comemos?: alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales (EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.), pp. 97-114
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Causas y consecuencias de la obesidad
Nutrición humana y dietoterapia (Formación Continuada Logoss), pp. 509-523
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Fibra dietética y ácidos grasos
¿Sabemos realmente qué comemos?: alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales (EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.), pp. 47-58
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Minerales y vitaminas
¿Sabemos realmente qué comemos?: alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales (EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.), pp. 59-74
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Otros alimentos de interés por sus propiedades funcionales
¿Sabemos realmente qué comemos?: alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales (EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.), pp. 75-96
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Probióticos y prebióticos
¿Sabemos realmente qué comemos?: alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales (EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.), pp. 25-46