Facultad Eclesiástica de Filosofía (FEF)
Centro académico
Críspulo
Gallegos Montes
Publicaciones en las que colabora con Críspulo Gallegos Montes (1)
2002
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Rheology of spray-dried egg yolk-stabilized emulsions
International Journal of Food Science and Technology, Vol. 37, Núm. 3, pp. 297-307