Properties of spray-dried and freeze-dried faba bean protein concentrates
- Otegui, I.
- Fernández-Quintela, A.
- De Diego, A.
- Cid, C.
- Macarulla, M.T.
- Partearroyo, M.A.
ISSN: 0950-5423
Año de publicación: 1997
Volumen: 32
Número: 6
Páginas: 439-443
Tipo: Artículo