Alimentación y salud pública
- Miguel Ángel Martínez González
- Almudena Sánchez Villegas
- Luis Serra Majem
- Martínez-González, Miguel Ángel (ed. lit.)
- Sánchez-Villegas, Almudena (ed. lit.)
Editorial: Ulzama Digital
ISBN: 84-96063-53-4
Año de publicación: 2004
Páginas: 181-205
Tipo: Capítulo de Libro