Selenium, iodine, ω-3 PUFA and natural antioxidant from Melissa officinalis L.: A combination of components from healthier dry fermented sausages formulation

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Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2010

Volumen: 85

Número: 2

Páginas: 274-279

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2010.01.012 GOOGLE SCHOLAR

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