"High in omega-3 fatty acids" bologna-type sausages stabilized with an aqueous-ethanol extract of Melissa officinalis

  1. Berasategi, I.
  2. Legarra, S.
  3. García-Íñiguez de Ciriano, M.
  4. Rehecho, S.
  5. Calvo, M.I.
  6. Cavero, R.Y.
  7. Navarro-Blasco, Í.
  8. Ansorena, D.
  9. Astiasarán, I.
Aldizkaria:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Argitalpen urtea: 2011

Alea: 88

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 705-711

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2011.02.035 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus