Kinetic Study of the Inhibition of Linoleic Acid Oxidation in Aqueous Media by Phenolic Compounds
- Villares, A.
- Guillamón, E.
- D'Arrigo, M.
- Martínez, J.A.
- García-Lafuente, A.
- Ramos, A.
ISSN: 1557-1858, 1557-1866
Datum der Publikation: 2012
Ausgabe: 7
Nummer: 1
Seiten: 50-56
Art: Artikel