Handbook of Fermented Meat and Poultry: Second Edition

  1. Toldrá, F.
  2. Hui, Y.H.
  3. Astiasarán, I.
  4. Sebranek, J.G.
  5. Talon, R.

ISBN: 9781118522691

Año de publicación: 2014

Páginas: 1-499

Tipo: Libro

DOI: 10.1002/9781118522653 GOOGLE SCHOLAR

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