Reduced-fat bologna sausages with improved lipid fraction

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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Año de publicación: 2014

Volumen: 94

Número: 4

Páginas: 744-751

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.6409 GOOGLE SCHOLAR
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