Beverage spoilage yeast detection methods and control technologies: A review of Brettanomyces

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Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 283

Seiten: 65-76

Art: Rezension

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2018.06.020 GOOGLE SCHOLAR
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