Modificaciones en el contenido de Vitamina C en zumos naturales desde su elaboración hasta su posible consumo
- Astiasarán Anchía, Iciar
- Bello Gutiérrez, José
- Cid Canda, Concepción
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Any de publicació: 1991
Número: 224
Pàgines: 41-44
Tipus: Article