Composición en ácidos grasos de productos de bollería elaborados con diferentes tipos de grasas

  1. Astiasarán Anchía, Iciar
  2. Bello Gutiérrez, José
  3. Aquerreta, Y.
  4. Zapelena, M. J.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1995

Número: 261

Páginas: 99-102

Tipo: Artículo

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