Application of High Pressure Processing After Freezing (Before Frozen Storage) or Before Thawing in Frozen Albacore Tuna (Thunnus alalunga)

  1. Cartagena, L.
  2. Puértolas, E.
  3. de Marañón, I.M.
Zeitschrift:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Datum der Publikation: 2020

Ausgabe: 13

Nummer: 10

Seiten: 1791-1800

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S11947-020-02523-9 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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