Las marcas públicas de calidad en alimentación. Claves para conseguir marcas regionales fuertes
- Salvat Benlloch, Marta
- Josep A. Rom Rodríguez Director/a
- Pilar Buil Gazol Codirector/a
Universidad de defensa: Universitat Ramon Llull
Fecha de defensa: 18 de diciembre de 2020
- Carlo Maria Gallucci Calabrese Presidente/a
- Alfonso Méndiz Noguero Secretario/a
- Charo Sádaba Chalezquer Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
La utilización de las marcas públicas de calidad es una estrategia que facilita la identificación de la calidad de los productos del sector alimentario. Ayudan a certificar una calidad diferenciada y responden a una estrategia público-privada colaborativa que tiene como fin conseguir un bien común: promover el sector alimentario regional. En esta investigación hemos estudiado las características de las 18 marcas compartidas de calidad agroalimentaria multiproducto de titularidad pública de ámbito regional impulsadas por las Comunidades Autónomas en España. Lo hacemos desde la perspectiva de su propietario, la Administración pública, y la orientamos al branding. Analizamos la naturaleza propia de estas marcas, su historia, el porqué se crean y cómo debe ser su identidad, su promoción y su gestión. Asimismo, determinamos cuáles son los factores clave que ayudan a construir marcas públicas compartidas de calidad fuertes. Se presenta un modelo de gestión de estas marcas que facilita su desarrollo en el tiempo y su eficacia comunicativa.