Tecnología alimentaria y valor nutritivo de los alimentos

  1. José Mataix Verdú 1
  2. Iciar Astiasarán Anchía 2
  1. 1 Universidad de Granada
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    Universidad de Granada

    Granada, España

    ROR https://ror.org/04njjy449

  2. 2 Universidad de Navarra
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    Universidad de Navarra

    Pamplona, España

    ROR https://ror.org/02rxc7m23

Libro:
Tratado de nutrición y alimentación
  1. Mataix Verdú, Francisco José (coord.)

Editorial: Ergon

ISBN: 978-84-8473-664-6,  978-84-8473-665-3

Ano de publicación: 2009

Título do volume: Nutrientes y alimentos

Volume: 1

Páxinas: 517-534

Tipo: Capítulo de libro

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Fonte de datos: Dialnet