Influencia de anomalías en la desecación ("acortezamiento") del jamón curado de cerdo ibérico sobre parámetros relacionados con la calidad
ISSN: 0003-2492
Year of publication: 1990
Volume: 42
Issue: 1
Pages: 107-113
Type: Article
ISSN: 0003-2492
Year of publication: 1990
Volume: 42
Issue: 1
Pages: 107-113
Type: Article