Gelificación iónica de pectina de bajo grado de esterificación extraída de manzanas inmaduras de raleo
- Rascón-Chu, A.
- Martínez-López, A.-L.
- Carvajal-Millán, E.
- Martínez-Robinson, K.G.
- Campa-Mada, A.C.
ISSN: 0187-7380
Argitalpen urtea: 2016
Alea: 39
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 17-24
Mota: Artikulua