Physicochemical and gelling properties of ferulated arabinoxylans from different maize cultivars
- Silva-Escalante, P.
- Carvajal-Millán, E.
- Santana-Rodríguez, V.
- Rascón-Chu, A.
- Márquez Escalante, J.A.
- Martínez-López, A.L.
- Campa-Mada, A.C.
Llibre:
Agricultural Research Updates
ISBN: 9781634829687
Any de publicació: 2015
Volum: 11
Pàgines: 133-143
Tipus: Capítol de llibre