Physicochemical and gelling properties of ferulated arabinoxylans from different maize cultivars

  1. Silva-Escalante, P.
  2. Carvajal-Millán, E.
  3. Santana-Rodríguez, V.
  4. Rascón-Chu, A.
  5. Márquez Escalante, J.A.
  6. Martínez-López, A.L.
  7. Campa-Mada, A.C.
Libro:
Agricultural Research Updates

ISBN: 9781634829687

Año de publicación: 2015

Volumen: 11

Páginas: 133-143

Tipo: Capítulo de Libro