Traditional plants as source of functional foodsa review
- Rivera, G.
- Bocanegra García, Virgilio
- Monge Vega, Antonio
ISSN: 1947-6337, 1947-6345
Año de publicación: 2010
Volumen: 8
Número: 2
Páginas: 159-167
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: CyTA: Journal of food
Resumen
El propósito de este estudio fue llevar a cabo una revisión de las siguientes plantas como alimentos funcionales que pueden ser encontradas en México: zapote blanco (Casimiroa edulis), jícama (Pachyrhizus spp.), amaranto (Amaranthus hypochondriacus), hinojo (Foeniculum vulgare), orégano (Lippia graveolens), pitaya (Hylocereus sp.), agave (Agave americana), pelitre (Helipsis longipes) y verdolaga (Portulaca oleracea L.). Las características principales, los componentes, sustancias activas, formas de uso en la medicina tradicional, propiedades nutricionales, evaluación en ensayos biológicos y el potencial de investigación con estas plantas y/o sus extractos fueron revisadas.