Publicacions en què col·labora amb Mª R Villanueva (2)

1990

  1. Estudio comparativo de las características del chorizo según la tecnología de elaboración empleada

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 209, pp. 57-62

1989

  1. Estudio comparativo de la tecnología de ultrafiltración y centrifugación para la elaboración de queso fresco

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 199, pp. 29-32