José
Bello Gutiérrez
Investigador ata 2001
M. A.
Sánchez Monge
Publicacións nas que colabora con M. A. Sánchez Monge (1)
1989
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Estudio de las modificaciones en las propiedades emulsionantes de las proteínas durante el proceso de curación de algunos derivados cárnicos
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 208, pp. 23-29