María Icíar
Astiasarán Anchía
Catedrática de Universidad
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University of Guelph
Guelph, CanadáPublicaciones en colaboración con investigadores/as de University of Guelph (1)
2019
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Using canola oil hydrogels and organogels to reduce saturated animal fat in meat batters
Food Research International, Vol. 122, pp. 129-136