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María Icíar
Astiasarán Anchía
Catedrática de Universidad
Universidade Do Porto
Oporto, Portugal
Sie sind in
Zusammenarbeiten
Universidade Do Porto
Publikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von Universidade Do Porto (1)
2023
Olive and echium oil gelled emulsions: Simulated effect of processing temperature, gelling agent and in vitro gastrointestinal digestion on oxidation and bioactive compounds
Food Chemistry, Vol. 402
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