Departamento académico
(FFN) Ciencias de la Alimentación y Fisiología
Artigos (4) Publicacións nas que participase algún/ha investigador/a
1991
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Estudio analítico comparativo de dos tipos de jamones curados: de cerdo Ibérico y de cerdo blanco
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 31, Núm. 1, pp. 37-45
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Influencia de la alimentación del cerdo ibérico en las características de los compuestos relacionados con la grasa del jamón curado
Grasas y aceites, Vol. 42, Núm. 1, pp. 51-55
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Modificaciones en el contenido de Vitamina C en zumos naturales desde su elaboración hasta su posible consumo
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 224, pp. 41-44
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On the multiplicity of glucose analogues transport systems in rat intestine.
Revista española de fisiología, Vol. 47, Núm. 4, pp. 209-216