Modificaciones en el contenido de Vitamina C en zumos naturales desde su elaboración hasta su posible consumo

  1. Astiasarán Anchía, Iciar
  2. Bello Gutiérrez, José
  3. Cid Canda, Concepción
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 1991

Issue: 224

Pages: 41-44

Type: Article

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