Departamento académico
(FFN) Ciencias de la Alimentación y Fisiología
Artículos (14) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
1995
-
Arginine-427 in the Na+/glucose cotransporter (SGLT1) is involved in trafficking to the plasma membrane
FEBS Letters, Vol. 377, Núm. 2, pp. 181-184
-
Calidad de alimentos refrigerados en estado fresco: factores TTT y PPE
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 267, pp. 81-88
-
Cambios de calidad en alimentos refrigerados
Alimentación, equipos y tecnología, Año 14, Núm. 7, pp. 57-61
-
Composición en ácidos grasos de productos de bollería elaborados con diferentes tipos de grasas
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 261, pp. 99-102
-
Contribución nutricional del jamón cocido de calidad extra a la dieta: Valores analíticos frente a valores aportados por las tablas de composición de los alimentos
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 265, pp. 31-36
-
Control de calidad en el servicio de catering: Alimentos cook - chill
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 267, pp. 71-76
-
Corrective role of chickpea intake on a dietary-induced model of hypercholesterolemia
Plant Foods for Human Nutrition, Vol. 48, Núm. 3, pp. 269-277
-
Dry fermented sausages elaborated with lipase from Candida cylindracea. Comparison with traditional formulations
Meat Science, Vol. 40, Núm. 1, pp. 55-61
-
Effects of the beta-adrenergic agonist salbutamol and its withdrawal on protein metabolism of lambs
Annals of Nutrition and Metabolism, Vol. 39, Núm. 5, pp. 317-324
-
Organ weights, muscle composition and fatty acid profiles in lambs fed salbutamol: Effect of a 5-day withdrawal period
Meat Science, Vol. 41, Núm. 1, pp. 29-35
-
Partial replacement of sodium chloride with potassium chloride in dry fermented sausages: Influence on carbohydrate fermentation and the nitrosation process
Meat Science, Vol. 40, Núm. 1, pp. 45-53
-
Simple strategy to induce antibodies of distinct specificity: Application to the mapping of gp120 and inhibition of HIV‐1 infectivity
European Journal of Immunology, Vol. 25, Núm. 4, pp. 877-883
-
Sustancias antinutritivas en alimentos de origen vegetal: Su significado en la alimentación humana
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 267, pp. 115-120
-
Utilidad de las tablas de composición en los sistemas de restauración colectiva
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 261, pp. 73-76