Capítulos de Libro (4) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

2000

  1. Alimentos cocinados

    Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 317-341

  2. Alimentos ecológicos y transgénicos

    Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 357-364

  3. Cereales y derivados

    Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 135-154

  4. Grasas comestibles

    Alimentos, composición y propiedades (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 109-133