Alimentos cocinados
- Astiasarán, Iciar
- Martínez, J. Alfredo
Editorial: McGraw-Hill Interamericana de España
ISBN: 84-486-0305-2
Año de publicación: 2000
Páginas: 317-341
Tipo: Capítulo de Libro
Libro:
Alimentos, composición y propiedades