Departamento académico
(FFN) Ciencias de la Alimentación y Fisiología
Buchkapitel (6) Publikationen, an denen Forscher/innen teilgenommen haben
2004
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Alimentación y dietas óptimas
Nutrición aplicada y dietoterapia (EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.), pp. 41-66
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Aspectos legislativos en sistemas de restauración de los hospitales
Alimentación Hospitalaria I. Fundamentos (Ediciones Díaz de Santos), pp. 65-73
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Diseño y planificación de dietas: La planificación dietética hospitalaria
Alimentación Hospitalaria I. Fundamentos (Ediciones Díaz de Santos), pp. 103-117
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Educación para la salud
Estilos de vida y salud pública (Ulzama Digital), pp. 281-291
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Efectos y acciones de la malnutrición inducida por trastornos de la alimentación sobre la respuesta inmunológica
Nutrición y metabolismo en trastornos de la conducta alimentaria (Barcelona : Glosa, 2004), pp. 167-180
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Restauración hospitalaria
Alimentación Hospitalaria I. Fundamentos (Ediciones Díaz de Santos), pp. 1-15